Tag: alimentação infantil
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O desafio do clean label para colorir e saborizar o universo infantil de forma natural
Consolidando um movimento geral na indústria, o mercado de alimentos voltado ao público infantil atravessa uma transição profunda e desafiadora. Se, por décadas, o sucesso de um produto era medido pela intensidade de suas cores neon e pelo dulçor acentuado, hoje o cenário é ditado pela leitura detalhada dos rótulos. Pais da geração Millennial e Gen Z buscam o chamado…
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A reinvenção da bebida láctea: clarificação, águas Proteicas e a nova era nutrição infantil
Durante décadas, a categoria de bebidas lácteas infantis foi dominada por um perfil sensorial monolítico: texturas viscosas, bases leitosas opacas e sabores indulgentes como chocolate e morango. Embora eficazes, esses formatos enfrentam hoje a rejeição de pais que buscam rótulos mais limpos (clean label), menor teor de açúcar e funcionalidades que vão além da saciedade básica. É neste cenário que…
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