Tag: adoçar
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Miraculina pode virar o jogo no mercado de adoçantes
A baga milagrosa (Synsepalum dulcificum), também conhecida como fruta milagrosa, é insípida, de cor vermelha e pertence à família das Sapotaceae, nativa da África tropical. Com aproximadamente 2 a 3 cm de diâmetro, contém uma única semente e os africanos a usavam anos atrás para adoçar alimentos azedos. A miraculina é uma glicoproteína extraída das bagas milagrosas. Quando as papilas…
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