Tag: Adoçantes naturais
-
Estudo da Ingredion revela: brasileiros valorizam dulçor equilibrado e preferem ADOÇANTES NATURAIS como a stevia
O Brasil vive um novo momento em relação ao dulçor. A mais recente pesquisa global da Ingredion, líder em soluções de ingredientes de origem natural, revela que a população brasileira deixou de ter o açúcar como principal referência de dulçor. A preferência agora se volta a alternativas naturais, com destaque para adoçantes mais completos, como a stevia. Conduzido em cinco…
-
Estudo da Ingredion revela: brasileiros valorizam dulçor equilibrado e preferem ADOÇANTES NATURAIS como a stevia
O Brasil vive um novo momento em relação ao dulçor. A mais recente pesquisa global da Ingredion, líder em soluções de ingredientes de origem natural, revela que a população brasileira deixou de ter o açúcar como principal referência de dulçor. A preferência agora se volta a alternativas naturais, com destaque para adoçantes mais completos, como a stevia. Conduzido em cinco…
-
As diferenças entre os adoçantes
Há alguns anos, o adoçante deixou de ser apenas um substituto para o açúcar na indústria de alimentos e bebidas. Hoje, ele é o protagonista para construir sabor e textura, formando um movimento que tem muita relação com as novas tendências de consumo, como a busca por alimentos "clean label", levando os fabricantes a repensarem suas formulações. O foco é,…
-
Nova coca-cola com AÇÚCAR DE CANA: alternativa ao xarope de milho no mercado norte-americano
A Coca-Cola anunciou, em seu relatório de resultados trimestrais, o lançamento de uma versão de sua bebida adoçada com AÇÚCAR DE CANA REAL nos Estados Unidos, com previsão de chegar ao mercado ainda neste ano. Inspirada em fórmulas já utilizadas no México e em alguns países europeus, a iniciativa visa ampliar o portfólio de adoçantes da companhia e atender a…
-
Asa Branca lança primeiro refrigerante de caju zero açúcar do Brasil
A Asa Branca,indústria de bebidas cearense com 45 anos de atuação, apresentou uma inovação no mercado de refrigerantes: o Siará Zero, o primeiro refrigerante de caju zero açúcar produzido no Brasil. O lançamento é resultado de uma estratégia que alinha inovação e tradição, acompanhando a crescente demanda por bebidas mais saudáveis: segundo a Euromonitor International, o mercado brasileiro de bebidas…
-
Ooblic conquista Status GRAS da FDA para monellin
A Oobli, fornecedora de ingredientes proteicos, anunciou que recebeu uma carta de "sem objeções" da FDA para sua proteína doce, o monellin. Essa carta significa que a nova proteína conquistou o status de "Generally Recognized as Safe" (GRAS) pela FDA. Alimentos com classificação GRAS não são considerados aditivos alimentares e, portanto, não requerem aprovação pré-mercado pela FDA. O monellin é…
-
Mercado de substitutos do açúcar deve atingir US$ 29 bilhões até 2029
Uma nova análise do mercado de substitutos do açúcar revela um crescimento significativo, passando de US$ 23,56 bilhões em 2024 para uma projeção de US$ 29,90 bilhões até 2029. A pesquisa da MarketsandMarkets indica uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de quase 5%, evidenciando uma trajetória impulsionada pela crescente demanda por produtos de "rótulo limpo", onde consumidores estão cada…
-
Ingredientes derivados de cogumelos oferecem sabor, textura e saúde
Ingredientes derivados de cogumelos estão ganhando destaque como soluções funcionais em alimentos, oferecendo benefícios tanto como fontes de compostos saudáveis quanto como modificadores de sabor e textura. Conhecidos por intensificar o umami, um dos cinco sabores básicos, são utilizados para realçar perfis sensoriais em alimentos e bebidas. Ingredientes derivados de cogumelos, como extratos e pó de micélio, estão sendo incorporados…
-
Escolhas saudáveis e sustentáveis moldam o caminho para o futuro da indústria
A demanda por alimentos mais saudáveis e sustentáveis nunca foi tão alta. Consumidores cada vez mais conscientes buscam produtos que ofereçam benefícios nutricionais e, ao mesmo tempo, estejam alinhados com práticas ecológicas e éticas. Para a indústria de alimentos e bebidas, isso representa tanto um desafio quanto uma oportunidade de inovação. Os consumidores estão priorizando a saúde, o que impulsiona…
-
Diversificação no uso de adoçantes em bebidas
As tendências recentes no mercado de bebidas mostram uma clara preferência por adoçantes naturais, com os consumidores direcionando suas escolhas para opções como mel, xarope de agave e néctar de coco, que oferecem índices glicêmicos mais baixos e maior valor nutricional em comparação com o açúcar refinado. Em resposta, os fabricantes estão cada vez mais adotando esses adoçantes naturais para…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
