Tag: Adoçante natural
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Panco renova linha de panettones com sabor inédito para 2024
Preparando-se para uma das datas mais importantes do ano, a Panco apresenta uma novidade para a temporada de Natal 2024: o Panettone com sabor inédito de Damasco, Doce de Leite e Castanha-do-Pará. Disponível em embalagem de 550g, esse lançamento se junta à linha de Panettones Especiais, prometendo uma combinação que une o sabor adocicado do damasco, a cremosidade do doce…
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Howtian lança SoPure Dorado
A Howtian lançou SoPure Dorado, um adoçante natural que visa atender à crescente demanda por produtos minimamente processados. Desenvolvido para consumidores que preferem produtos próximos ao seu estado natural, SoPure Dorado é um extrato de estévia dourada não refinado, oferecendo um adoçante menos processado, de origem vegetal e com zero calorias. Segundo a empresa, o produto oferece excelente solubilidade e…
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Alulose fornece doçura com baixas calorias
Os consumidores modernos estão mais críticos em relação aos substitutos de açúcar, especialmente aqueles que não replicam a experiência de sabor e textura do açúcar convencional. Pesquisas revelam que quase 60% dos consumidores consideram que esses substitutos têm um gosto residual desagradável, e quase 50% relatam problemas digestivos com adoçantes alternativos ou artificiais. Ainda assim, a redução do açúcar continua…
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A fruta do monge em bebidas energéticas
A fruta do monge (Siraitia grosvenorii), também conhecida como monk fruit, tem se destacado na formulação de bebidas energéticas, devido ao seu perfil de sabor doce intenso, que supera o açúcar comum em termos de potência adoçante, sem os impactos calóricos associados aos adoçantes tradicionais. Seu principal composto adoçante, os glicosídeos de mogrosídeo, proporciona um sabor doce puro, com uma…
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As aplicações do mel na indústria alimentícia
O mel é um ingrediente alimentício versátil, utilizado em diversas culturas ao redor do mundo. É um alimento naturalmente doce e complexo, com um perfil nutricional que inclui vários tipos de açúcares, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes. Na indústria alimentícia, é amplamente utilizado devido ao seu sabor único, propriedades naturais de conservação e benefícios para a saúde. É um dos…
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Ingredion lança nova solução de solubilidade de estévia
A Ingredion, fornecedora global de ingredientes especiais e líder em inovação na redução de açúcar, lançou a solução de solubilidade de sabor limpo PURECIRCLE™ (CTSS). O ingrediente é 100 vezes mais solúvel do que a estévia Reb M e oferece desempenho de sabor incomparável. CTSS é o primeiro adoçante de origem natural que imita o sabor do açúcar sem aditivos…
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PureCircle expande operações na China para sua variedade proprietária de estévia
A PureCircle, subsidiária de estévia da Ingredion, recebeu direitos de obtentor de plantas (PBR) para sua variedade proprietária de estévia pelos reguladores chineses, o que permite à empresa expandir suas operações na China. A concessão desses direitos ocorre em um momento de aumento da demanda por alimentos e bebidas com baixo teor de açúcar, uma tendência que está sendo explorada…
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Naturannova desenvolve adoçante natural a partir de novo peptídeo
Usando fermentação de precisão, a startup Naturannova desenvolveu um peptídeo de proteína vegetal zero calorias que pode substituir a doçura do açúcar em alimentos e bebidas. De acordo com Antonella De Lazzarri, fundadora e diretora de negócios da Naturannova, Sweet Protein + é um novo peptídeo totalmente natural que substitui os adoçantes atuais na indústria de alimentos e bebidas. É…
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