Tag: Aditivos
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Brasil mira diversificação além da proteína: CERTIFICAÇÃO de ingredientes torna-se estratégica
O Brasil precisa diversificar sua pauta de exportação para o mercado Halal, indo além do protagonismo atual na proteína animal. Essa foi a mensagem central de Mohamad Orra Mourad, secretário-geral da Câmara de Comércio Árabe-Brasileira (CCAB), durante a abertura do Global Halal Brazil Business Forum 2025, realizado nesta segunda-feira (27), em São Paulo. A adequação e certificação por parte das…
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Lycored explora os benefícios e potencial do tomate no aprimoramento do sabor
A Lycored está focada em explorar os benefícios e o potencial do tomate. Os seus produtos intensificadores de sabor buscam aprimorar os perfis nutricionais, melhorar o sabor e simplificar as listas de ingredientes. Entre os ingredientes alimentícios fabricados pela empresa, estão a Lycofiber, que emula a textura de vegetais naturais sem o uso de emulsificantes; o Sante, que proporciona sensações…
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A complexa relação do consumidor com os alimentos processados
A relação entre os consumidores e os alimentos processados é um tema complexo e multifacetado, que envolve diversas percepções e hábitos de consumo. Essa dinâmica é influenciada por uma série de fatores, sendo a conscientização sobre a saúde e a compreensão do processamento de alimentos aspectos centrais dessa relação. Primeiramente, é importante reconhecer que os consumidores possuem diferentes percepções sobre…
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Bebidas fermentadas crescem em popularidade
As bebidas fermentadas são produtos derivados do processo de fermentação de substâncias orgânicas por microrganismos, como leveduras e bactérias. Esse processo bioquímico converte açúcares em álcool, ácidos orgânicos e gases, resultando em uma ampla gama de bebidas com diferentes características sensoriais e propriedades nutricionais. Na formulação dessas bebidas, a escolha dos ingredientes é fundamental. Fontes de carboidratos, como frutas, grãos…
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Como se diferenciar no competitivo mercado de bebidas energéticas
No competitivo universo das bebidas energéticas, a busca pela diferenciação é essencial para não apenas conquistar a atenção do consumidor, mas também para estabelecer uma presença duradoura no mercado. Em um cenário onde a oferta é vasta e as expectativas dos consumidores estão em constante evolução, as marcas enfrentam o desafio de se destacar e oferecer algo verdadeiramente único. A…
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Oterra lança substituto de corante caramelo de rótulo limpo
A Oterra, empresa mundial de corantes naturais para alimentos e bebidas, está lançando sua linha Simply Brown, que marca um novo capítulo nas soluções de substituição de caramelo com rótulo limpo da empresa. Elaborada a partir de maçãs, faz parte da linha de corantes alimentícios FruitMax®. Segundo a empresa, embora o caramelo seja há muito tempo um corante alimentício básico,…
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A importância do nitrato de sódio na indústria alimentícia
A maioria das empresas de alimentos em todo o mundo usa aditivos para manter o frescor e o sabor e prolongar substancialmente a vida útil de vários produtos. Isso é particularmente importante para evitar o desperdício desnecessário de alimentos e proteger o investimento na fabricação, extração ou montagem de um determinado produto. O nitrato de sódio e o nitrito são…
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Desenvolvedores e fabricantes esperam demanda contínua por aditivos de cor natural
No mundo dos corantes para alimentos, a tendência anti-artificiais domina o espaço hoje, com as cores naturais aparecendo em cerca de 75% dos lançamentos de novos produtos alimentícios. Os consumidores ainda usam os olhos para escolher os alimentos, mas desejam que os ingredientes, incluindo (e às vezes especialmente) quaisquer cores, sejam derivados de fontes biológicas, como frutas, vegetais, flores e…
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A Aditivos | Ingredientes lança sistema inovador de busca de cotações de matérias-primas online
1 – Comprador + de 1100 empresas especializadas em insumos receberão sua solicitação. 2- Fornecedores – Cadastre sua empresa e começe a receber contatos de + de 55.500 fabricantes de alimentos e bebidas de todo Brasil. A Aditivos e Ingredientes é um veículo de comunicação que, além de apresentar as últimas novidades em produtos e tecnologias do setor alimentício, também…
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A Indústria de Transformação segue produzindo os melhores alimentos e bebidas e precisa da sua matéria prima para entregar o que há de maior qualidade e inovação ao público consumidor. O maior hub de consulta dos principais compradores do Brasil está para sair do forno e sua empresa não pode ficar de fora. São mais de 7 mil viwers diários,…
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