Tag: Ácidos Graxos Ômega 3
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Ingredientes bioativos oferecem benefícios além da nutrição
Os ingredientes bioativos têm desempenhado um papel cada vez mais importante na formulação de alimentos e bebidas, não apenas devido aos seus potenciais benefícios para a saúde, mas também por seus atributos organolépticos distintos, que agregam valor sensorial aos produtos, contribuindo para a complexidade de sabores, aromas e texturas dos alimentos. Um exemplo são os polifenóis, uma classe de compostos…
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Suporte cognitivo e energia sem sacrificar a qualidade e o sabor
Os desafios enfrentados pelos fabricantes de alimentos e bebidas ao oferecer suporte cognitivo e energia em seus produtos são complexos, exigindo uma abordagem equilibrada para não comprometer a qualidade e o sabor. Uma estratégia eficaz começa com a escolha cuidadosa dos ingredientes. Optar por alimentos ricos em nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B, ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes,…
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