Tag: äcido láctico
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Corbion aumenta capacidade de ácido láctico por meio de projetos de expansão simultâneos
A Corbion está lançando uma iniciativa multifacetada para aumentar substancialmente a sua capacidade de produção de ácido láctico e derivados de ácido láctico antes da sua grande expansão anteriormente anunciada na Tailândia, programada para 2023. Com a iniciativa global, envolvendo investimentos em quatro instalações existentes da Corbion para maximizar a eficiência e aproveitar as sinergias, espera-se uma produção adicional combinada…
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Bactérias benéficas do leite
As bactérias ácido lácticas estão presentes em praticamente todos os alimentos como constituintes naturais. No leite cru, correspondem de 20% a 30% do total de bactérias existentes. São um grupo de bactérias com capacidade de produzir diversas substâncias, e para a produção de derivados lácteos se destaca o ácido láctico (obtido por meio da fermentação dos carboidratos do leite), que…
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A importância dos lactobacilos na indústria alimentícia
A tecnologia de fermentação tem sido um campo amplamente pesquisado e explorado da ciência da biotecnologia. Ao longo dos últimos anos, a grande maioria dos grupos microbianos foi testada para a produção de compostos benéficos, como o ácido láctico. Um grupo bacteriano que tem chamado muito a atenção por seus produtos são as Bactérias do Ácido Láctico (BAL), principalmente os…
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