Tag: Ácido Araquidônico (ARA)
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Lactalis anuncia RECALL de fórmulas infantis por presença de toxina cereulide em fonte de ARA
A gigante francesa de laticínios Lactalis anunciou em 21 de janeiro o recolhimento voluntário de seis lotes de sua fórmula infantil da marca Picot. A decisão foi tomada após a detecção de cereulide, uma toxina emética produzida pela bactéria Bacillus cereus, em um ingrediente específico utilizado na formulação. O caso é semelhante ao da Nestlé, que recentemente também anunciou um…
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SEGURANÇA ALIMENTAR e a persistência da toxina Cereulide em matrizes lipídicas e o impacto na indústria de nutrição infantil
Os recentes episódios de recall global protagonizados por gigantes como Nestlé e Lactalis acenderam um alerta vermelho na indústria de ingredientes. Ambos os casos convergem para um ponto comum: a detecção de cereulide — uma toxina emética termoestável produzida pelo Bacillus cereus — em lotes de Ácido Araquidônico (ARA). Este cenário ultrapassa o que seria uma falha pontual de um…
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