Últimas Notícias
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MBM Innovations otimiza maturação de queijos com tecnologia da DSM-Firmenich
A MBM Innovations está unindo sua tecnologia VSM de embalagem a vácuo com a membrana de maturação Pack-Age da DSM-Firmenich, para otimizar o processo de maturação de queijos envelhecidos, reduzindo custos para produtores e consumidores. Queijos semiduros e duros, como Gouda, Havarti e Manchego, normalmente passam por tratamentos tradicionais com revestimentos de álcool polivinílico (PVA), que são removidos antes da…
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Barry Callebaut lança roteiro para se tornar Net Zero até 2050
A Barry Callebaut lançou o seu Roteiro Net Zero, um passo decisivo em seu compromisso com a sustentabilidade. O plano visa descarbonizar toda a cadeia de valor da empresa, alinhando-se aos esforços globais para limitar o aquecimento global a 1,5 graus Celsius, com metas intermediárias para 2030 e a meta de atingir o Net Zero até 2050. As metas estabelecidas,…
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Flavorchem lança substitutos de óleo de laranja
A Flavorchem lançou Taste Mod Orange, uma linha de substitutos de óleo de laranja que proporciona o sabor picante dos cítricos a um custo mais acessível. O lançamento responde aos desafios na cadeia de suprimentos no mercado global de suco de laranja, que enfrenta problemas como escassez de safras e interrupções climáticas. Segundo a Flavorchem, Taste Mod Orange oferece um…
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Puratos revela tendências emergentes em sabores com o uso de IA
Com uma visão inovadora para o futuro da alimentação, com foco em unir dinamismo, prazer e saúde, ao mesmo tempo em que promove a nutrição e o bem-estar dos consumidores, a Puratos revelou tendências e inovações para o setor de panificação. Segundo a Puratos, a inteligência artificial (IA) é uma ferramenta-chave para impulsionar a inovação alimentar; através da análise de…
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MasterSense anuncia parceria exclusiva com a Lactosan
A MasterSense, empresa especializada em food design que fornece ingredientes e aromas para a indústria de alimentos e bebidas, anunciou a sua nova parceria como distribuidora da Lactosan, empresa com mais de 70 anos de experiência no mercado e reconhecida pela produção de queijos em pó e soluções à base de queijo voltadas para a indústria alimentícia. Segundo a MasterSense,…
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Revyve lança substituto de ovos para produtos sem glúten
A Revyve, empresa holandesa de tecnologia alimentícia, lançou uma linha de ingredientes sem glúten, baseada em fermento de padeiro. Ao contrário do seu substituto anterior baseado em levedura de cerveja, a nova linha inclui levedura de padeiro para garantir a ausência de glúten. O novo substituto de ovos oferece excelente texturização e é neutro em sabor e cor, facilitando a…
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Oterra apresenta nova linha de cores naturais intensas
A Oterra lançou I-Colors Bold, a sua mais nova linha de corantes naturais, com seis variantes vibrantes projetadas para atender à crescente demanda por cores intensas em alimentos e bebidas. O destaque da linha é o vermelho vivo extraído da batata-doce, que oferece uma alternativa natural competitiva às cores sintéticas comumente utilizadas. Segundo a Oterra, a tecnologia utilizada, com partículas…
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Nestlé anuncia primeira fábrica de alimentos na Arábia Saudita
A Nestlé anunciou a criação da sua primeira fábrica de alimentos na Arábia Saudita, em parceria com a Saudi Authority for Industrial Cities and Technology Zones (Modon). Com um investimento de aproximadamente US$ 72 milhões, o projeto será instalado em um terreno de 117.000 m² na Third Industrial City, em Jeddah, e tem como foco inicial a produção de alimentos…
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Tate & Lyle reduz pegada de carbono da sucralose com energia renovável
A Tate & Lyle anunciou um acordo com a Alabama Power para o fornecimento de eletricidade renovável. A parceria faz parte do compromisso da Tate & Lyle em atingir 100% de eletricidade proveniente de fontes renováveis até 2030. Pelo acordo, a Alabama Power fornecerá Certificados de Energia Renovável (RECs) e eletricidade para a planta de sucralose da Tate & Lyle…
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Nestlé vende marca Cremora para a Lactalis
A Nestlé anunciou planos de vender sua marca Cremora na África do Sul para a Lactalis. Cremora, uma marca de cremes com mais de 70 anos no mercado sul-africano, é atualmente produzida nas fábricas da Nestlé em Babelegi e Potchefstroom, que também serão adquiridas pela Lactalis. A fábrica de Harare, no Zimbábue, deixará de produzir Cremora após a conclusão da…
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