Últimas Notícias
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FrieslandCampina apresenta Biotis Immune Health para suporte imunológico
A FrieslandCampina Ingredients acrescentou uma nova versão de suporte imunológico à sua marca Biotis, que já possui produtos direcionados ao cérebro e ao intestino. As aplicações sugeridas das soluções Biotis Immune Health incluem lactoferrina em gomas para mastigar ou em formato de bebida em pó. “O primeiro ingrediente que estamos lançando na plataforma Biotis Immune Health é a lactoferrina Biotis.…
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RPJ Alimentos lança molhos para deixar as carnes mais saborosas
A RPJ Alimentos, empresa atua nos segmentos de molhos, temperos e condimentos prontos de alta qualidade, lançou a nova linha Churrasqueadas, com tempero e molhos de pimenta que prometem deixar as carnes ainda mais saborosas. Os molhos são puros, totalmente concentrados e produzidos a partir de frutas desidratadas, trazendo, assim, o verdadeiro sabor da pimenta, garante o proprietário da RPJ…
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O que falta para as carnes vegetais estarem no dia a dia do consumidor da América do Sul?
Foi-se o tempo em que as carnes vegetais eram conhecidas e apreciadas somente por vegetarianos e veganos. Não é diferente na América do Sul. Um número crescente de consumidores que não abdicam dos alimentos de origem animal, mas buscam uma nutrição mais variada e saudável, se interessa pelas alternativas plant-based. Mas o que pode ser feito para que as carnes…
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Especialistas em corantes alimentícios declaram o vermelho como a cor do ano de 2021
A cor é indiscutivelmente a dica sensorial inicial mais importante que obtemos de um alimento ou bebida. Ajuda quase imediatamente a fazer um julgamento preliminar sobre a conveniência, qualidade e palatabilidade do que planejamos comer ou beber. Se a cor de um item estiver “errada” ou desbotada, isso pode afastar o consumidor até mesmo do deleite mais saboroso. É até…
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A fermentação promete uma nova onda de ingredientes com rótulos limpos
A fermentação tem sido usada há séculos para produzir alimentos e bebidas como pão e cerveja e, mais recentemente, para melhorar a preservação, estabilidade e textura dos alimentos. Agora, devido ao desenvolvimento da biotecnologia, os pesquisadores estão descobrindo outros usos para a fermentação… e parece que quase tudo é possível. Usando a fermentação de fermento genético, as empresas já estão…
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Conforto, imunidade e saúde mental são as principais tendências para 2021
Os efeitos da pandemia da Covid-19 continuarão a fazer parte da vida em 2021, entrelaçando-se em quase todas as tendências que afetam os gastos dos consumidores e o desenvolvimento de novos produtos. Com base no conhecimento interno e nas descobertas de entrevistas qualitativas conduzidas em maio de 2020, a Saage Insights prevê algumas tendências influenciarão o segmento de alimentos e…
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Busca por alternativas à carne eleva demanda por proteína de ervilha
A proteína de ervilha, um dos ingredientes mais utilizados hoje no desenvolvimento de produtos comercializados como alternativas à carne ou carnes vegetais, deve ter uma aceitação ainda maior nos próximos anos. Uma projeção da Fairfield Market Research (FMR), divulgada na semana passada, aponta que esse mercado deve alcançar um valor equivalente a mais de R$ 5,32 bilhões em 2021, com…
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Tate & Lyle expande portfólio à base de tapioca e amidos gelificantes
A Tate & Lyle, fornecedora global de soluções e ingredientes para alimentos e bebidas, anuncia a expansão a sua linha de amidos à base de tapioca. A expansão inclui o lançamento dos novos amidos de tapioca espessantes REZISTA® MAX e amidos gelificantes BRIOGEL®, ajudando os fabricantes de alimentos a oferecerem produtos superiores graças à sua tolerância de processo, mouthfeel, fluidez…
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Lucros da ADM aumentam no ano fiscal de 2020
O forte lucro operacional em suas três principais unidades de negócios ajudou a ADM a entregar um aumento de 28% na receita, ano a ano, no ano fiscal de 2020. O lucro líquido da ADM no ano encerrado em 31 de dezembro de 2020, totalizou US$ 1,77 bilhão. No quarto trimestre, o lucro totalizou US$ 687 milhões. As receitas no…
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Symrise relata crescimento sólido apesar dos contratempos da Covid-19 e ataques cibernéticos
A Symrise anunciou os seus números de vendas para o ano financeiro de 2020, no qual as vendas orgânicas cresceram 2,7%. De acordo com a empresa, o crescimento das vendas orgânicas foi ligeiramente abaixo da faixa desejada de 3% a 4%, devido a um ataque à segurança cibernética em dezembro de 2020, que causou temporariamente interrupções significativas nas operações. “Estávamos…
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