Últimas Notícias
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Lesaffre instala sua primeira fábrica de fermento biológico no Brasil
A francesa Lesaffre, referência mundial no setor de leveduras e produtos para fermentação, vai instalar a sua primeira fábrica de fermento biológico no Brasil. A unidade industrial será localizada no interior de São Paulo, em um conceito over-the-fence com a sucroenergética Cocal, empresa nacional produtora de açúcar, etanol, energia elétrica, biometano e CO2 food grade. Isso permitirá que as duas…
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General Mills investe em Eco-Harvest
A General Mills e o Ecosystem Services Market Consortium (ESMC) divulgaram um roteiro plurianual para escalar o Eco-Harvest, programa de mercado que recompensa os agricultores por resultados ambientais benéficos da agricultura regenerativa. Segundo a General Mills, o roteiro se concentrará em regiões prioritárias nos Estados Unidos e no Canadá, onde a empresa obtém seus principais ingredientes, incluindo trigo, aveia, milho…
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Coca-Cola é a marca mais escolhida no mundo pelo 10º ano consecutivo
O estudo anual Brand Footprint, uma análise detalhada do comportamento global do comprador em 2021, feito pela Kantar, empresa mundial em dados, insights e consultoria, revelou que as famílias concentraram consistentemente suas escolhas em apenas 55 marcas no ano. Tornar-se uma dessas marcas é a chave para o crescimento no mercado de bens de consumo massivo (FMCG). Pelo 10º ano…
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Diversificação de portfólio é um diferencial para a rentabilidade da indústria de lácteos
Nos últimos anos, temos passado por desafios econômicos expressivos a nível global que atravessam todos os setores e indústrias, criam demandas e impõem necessidades. Entraves logísticos em cadeias de fornecimento, aumento de preço de insumos, oscilações no valor de moedas e medidas restritivas relacionadas à pandemia sendo aplicadas de forma inconstante ao redor do globo são apenas alguns dos fatores…
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Automação atende a tecnologia avançada para maximizar a segurança alimentar
As tecnologias de teste de segurança alimentar, como automação e métodos de sequenciamento de última geração, são fundamentais para aumentar a transparência da indústria, a confiança do consumidor e detectar surtos de origem alimentar e doenças infecciosas. Existem várias tecnologias de segurança alimentar predominantes na indústria de segurança alimentar de hoje. Cientistas, fabricantes e empresas podem detectar patógenos por meio…
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A importância da segurança e da rastreabilidade no fornecimento de estévia
Com mais de cinco bilhões de consumidores por ano, a estévia é um adoçante natural com apelo de massa – e não é difícil entender o porquê. Tem zero calorias, alta potência (com 200 a 450 vezes a doçura do açúcar), sabor doce favorável, sem impacto nos níveis de glicose no sangue, propriedades estáveis ao calor e com uma pegada…
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A onda de inovação em manteigas e cremes
Manteiga e creme podem não ter um papel de protagonista no prato ou na tigela como queijo e sorvete, mas são atores coadjuvantes importantes e versáteis. A manteiga aumenta o sabor e o apelo de alimentos, enquantoos cremes elevam o café e outras bebidas e podem adicionar riqueza aos pratos culinários. Além disso, as categorias de manteiga e creme não…
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Fispal Food Service e Fispal Sorvetes voltam ao presencial com força total!
Os corredores do Expo Center Norte estão repletos de visitantes, atrações e muitas novidades! A Fispal Food Service e Fispal Sorvetes, que acontece até o dia 10 de junho, marca o reencontro do setor de alimentação, que volta ao ambiente presencial, reunindo empresas, marcas e profissionais. Na Fispal Sorvetes, um dos destaques é a Arena Gelado Experience, que traz apresentações…
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Ekma avança em novos mercados
A Ekma, uma das marcas líderes do segmento de molhos condimentados e atomatados para food service, completa 50 anos de atividades com planos para continuar mantendo o crescimento de dois dígitos, mesmo diante do mercado ainda desafiador. Para atingir a meta ousada de aumentar o faturamento de 32% em 2022 em relação ao ano passado, a empresa inicia sua estratégia…
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General Mills reformula sua estratégia de inovação
Mesmo que a General Mills adote uma abordagem sempre ativa para fusões e aquisições, continua dedicada a impulsionar o crescimento orgânico por meio da inovação, implantando equipes de elite para identificar problemas do consumidor e, em seguida, desenvolver e testar produtos orientados a soluções que possam leva-la a novos segmentos. “A inovação é extremamente importante. É algo pelo qual sou…
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