Últimas Notícias
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A embalagem como diferencial
A embalagem de alimentos e bebidas tem um impacto significativo na decisão de compra dos consumidores, desempenhando um papel multifacetado que vai muito além de simplesmente conter e proteger os produtos. Em primeiro lugar, é muitas vezes o primeiro ponto de contato visual entre o consumidor e o produto. Cores vibrantes, design atraente e imagens apelativas podem chamar a atenção…
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Roquette nomeia Barentz como distribuidora exclusiva dos seus principais ingredientes
A Roquette nomeou a Barentz International como distribuidor exclusivo dos seus principais produtos de ingredientes alimentícios na região Norte da América Latina. A extensão da parceria estratégica de distribuição entra em vigor a partir de 1º de janeiro de 2024 e abrange a distribuição na Bolívia, Colômbia, Equador, América Central e Caribe e México. “Estender nossa parceria na região da…
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Oterra destaca a versatilidade do preto em alimentos
O preto não é comumente usado em alimentos; mas, segundo a Oterra, é uma cor versátil e poderosa que pode incutir uma sensação de sofisticação e elegância. ColorFruit Black 903 é o novo preto natural solúvel em água feito de carbono da Oterra, ideal para tornar os produtos mais atraentes e chamativos. Com uma intensidade de pigmento aumentada, oferece aos…
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Os desafios da redução de açúcar em produtos lácteos
A redução de açúcar continua a ser uma das principais preocupações entre os consumidores, tornando-se um desfio para os fabricantes, principalmente com relação ao sabor e a funcionalidade, em especial quando se trata de laticínios e bebidas. Como cada tipo de bebida possui um substituo de açúcar adequado, incluindo-se nesse contexto, as transparentes e sem gás, carbonatadas e lácteas, os…
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Danone lança programa de parcerias estratégicas
A Danone lançou um programa de parcerias estratégicas com o objetivo de cultivar relações mais fortes com os seus parceiros globais. A iniciativa, denominada “Parceiro para o Crescimento”, abrange desde startups em expansão até empresas e instituições acadêmicas. Segundo a empresa, o programa transformará a forma como a Danone colabora com seus parceiros, aproveitando estrategicamente as oportunidades com base nas…
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Soluções Angel Yeats para melhorar o shelf life em panificação
O pão existe em todos os formatos e tamanhos, com proporções variadas de gordura, farinha, sal, fermento e água, entre outros ingredientes, além de diversos meios e tempos de cozimento. Tais proporções e variações determinam a forma, a textura e o sabor do produto acabado. Manter a frescura ideal do pão é uma consideração fundamental para a panificação industrial, especialmente…
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ADM apresenta solução adoçante de agave
A ADM, empresa global de ingredientes alimentícios, apresenta o agave SweetRight®, um ingrediente versátil que fornece doçura clean label e grandes benefícios funcionais em uma variedade de aplicações, desde coquetéis prontos para beber e snacks até refeições preparadas. O agave, um gênero da família Asparagaceae, oferece benefícios à saúde e ao bem-estar, além do seu apelo positivo ao consumidor. Fornece…
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Mars investe para reduzir emissões líquidas até 2030
A Mars lançou The Mars Net Zero Roadmap, um plano de ação para alcançar zero emissões líquidas de GEE em toda a sua cadeia de valor até 2050. O roteiro inclui uma nova meta para reduzir as emissões em 50% até 2030, a partir de uma base de 2015. Como parte do plano de ação, a Mars investirá US$ 1…
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A tecnologia de fermentação na produção de ingredientes
Considerados saudáveis, naturais e sustentáveis, os alimentos fermentados estão em alta. O mesmo se aplica aos ingredientes produzidos por fermentação, que atendem ao objetivo clean label e estão alinhados à sustentabilidade das empresas e dos consumidores. Outro benefício para a indústria é que os ingredientes produzidos por fermentação são geralmente menos onerosos do que os produzidos por técnicas de extração…
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Os novos sabores em bebidas não alcoólicas
A mudança de preferência para bebidas não alcoólicas incentivou a indústria a explorar sabores e ingredientes que proporcionam aos consumidores o prazer que desejam, ao mesmo tempo em que oferecem funcionalidade e desempenho. Os sabores botânicos surgem como uma oportunidade e estão sendo usados pelos fabricantes para criar bebidas com sabor e sensação naturais. Uma combinação sutil de frutas cítricas…
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