Ingredientes Funcionais
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FrieslandCampina recebe aprovação para entrar no mercado chinês de fórmulas lácteas infantis
A FrieslandCampina Ingredients obteve aprovação do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais da China para comercializar sua linha Aequival de ingredientes prebióticos 2'-Fucosilactose (2'-FL) em fórmulas de leite infantil no país. O ingrediente probiótico 2'-FL é um carboidrato complexo não digerível, encontrado em grande quantidade no leite materno, que possui efeitos prebióticos benéficos para o desenvolvimento da microbiota intestinal infantil.…
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Beneo expande portfólio de ingredientes saudáveis
Os consumidores modernos estão mais conscientes dos efeitos da dieta na saúde a curto e longo prazo, levando à busca por alternativas mais saudáveis em produtos tradicionais como pão, massas, produtos de panificação e bebidas. Para atender a essa demanda , a Beneo está ampliando o seu portfólio de fibras de raiz de chicória e beta-glucanos de cevada. No início…
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Demanda por gorduras e óleos orgânicos em produtos panificados
Os consumidores de produtos de panificação buscam produtos indulgentes, com rótulos limpos à base de plantas e baixo teor de gordura, preferencialmente contendo gorduras e óleos orgânicos, aumentando a procura por óleos de girassol, coco e karité. Segundo especialistas, as tendências proeminentes em óleos e gorduras nesse setor incluem sustentabilidade, transparência, conscientização da saúde, busca por indulgência e simplificação. A…
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Arla Foods Ingredients apresenta novos conceitos de whey protein
A Arla Foods Ingredients está demonstrando como suas soluções de whey (soro de leite) podem ser usadas para criar shakes transparentes para diferentes segmentos de consumidores. Segundo uma pesquisa realizada pela empresa, as proteínas em pó atraem todos os grupos de consumidores conscientes com a saúde; mais de 20% dos consumidores nas categorias "Nutrição Ativa" e "Nutrição de Estilo de…
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Bayer Nutrition Health foca em melhores benefícios em nutrição infantil
Os produtos de nutrição infantil comercializados atualmente no mercado podem parecer semelhantes com o uso de ingredientes comuns como cálcio e DHA. No entanto, a inovação não significa necessariamente que novos ingredientes devam ser utilizados. De acordo com Julia McCalmont, Chefe Global de I&D da VMS/Nutrition Health, Divisão da Consumer Health da Bayer, é mais importante focar em fornecer os…
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Fontes de energia em bebidas estimulantes
As bebidas estimulantes normalmente fornecem dois tipos de energia. A energia física, também conhecida como energia metabólica, vem das calorias. É produzida através do ciclo de Krebs, uma via que converte carboidratos, gorduras e proteínas ingeridos em um fluxo lento e constante de energia durante o processo de respiração aeróbica. A energia alimenta as células do organismo para mantê-lo funcionando.…
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A eficácia do marketing no universo dos suplementos dietéticos
O marketing é importante para o sucesso de qualquer produto em qualquer setor, mas tem um papel único no universo dos suplementos dietéticos. Vitaminas, minerais e suplementos (VMS) são partes eletivas das rotinas de saúde e bem-estar de muitos consumidores, o que significa que a sensibilização e a educação, muitas vezes, vêm de fontes informais, recaindo sobre os consumidores a…
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Ingredientes que fornecem aroma, cor e sabor
A indústria de alimentos e bebidas é uma parte fundamental da nossa sociedade moderna, fornecendo uma ampla variedade de produtos que satisfazem nossos paladares e necessidades nutricionais. Uma das características mais importantes desses produtos é a presença de ingredientes que conferem aroma, cor e sabor únicos. O aroma é essencial para a apreciação de alimentos e bebidas. É percebido principalmente…
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Diversidade no consumo de bebidas esportivas
Atletas e consumidores que se preocupam com a saúde estão se voltando para produtos com propriedades adicionais de bem-estar. Enquanto os atletas sempre buscaram bebidas com alto teor de proteínas ou isotônicas, os consumidores “saudáveis” estão optando por sabores especiais e ingredientes inovadores. Essas preferências sempre estiveram bem demarcadas no setor de bebidas esportivas, no entanto, as fronteiras entre os…
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Probióticos e prebióticos apoiam a saúde de forma holística
A indústria de saúde e nutrição está testemunhando uma crescente preocupação dos consumidores com a saúde e o bem-estar. Pesquisas destacam a busca por produtos que atendam a áreas específicas da saúde, como imunidade, digestão, saúde cognitiva, saúde cardíaca e saúde óssea/articular, mesmo na ausência de sintomas específicos. Paralelamente, a pesquisa científica sobre a microbiota intestinal está em expansão, revelando…
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