INTEGRALPAN, a primeira farinha de empanamento integral, produzida com uma tecnologia exclusiva a partir do grão integral. Este produto é similar ao FIOCCOPAN com característica “Lipófoba”, porém agrega as vantagens da imagem “integral” imediatamente percebida pelo consumidor e reduzida absorção de óleo. Assim duas vantagens nutricionais do alimento integral são integradas em um único produto que vai revolucionar as características do empanamento doméstico e industrial.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

– Economiza até 70% de óleo ou gordura

– Viabiliza o uso de óleos e gorduras mais requintados (exemplo: azeite)

– Mantém a aderência e resistência ao empanamento no congelamento

– Identifica de imediato sua característica integral

– Diminui sensivelmente os custos gerais de fritura

– Crocância e apetitosidade ao empanamento

– É mais saudável para o consumidor final

APLICAÇÃO

Praticamente todos os produtos empanados podem se beneficiar do lançamento de INTEGRALPAN porque devolve à fritura aquela imagem de gastronomia “aceitável” que nos últimos anos tinha sido perdida.

Salgados revestidos com INTEGRALPAN se apresentam levemente mais escuros, porém mais saudáveis.

EXPLICAÇÃO LÓGICA

Cabe ao produtor de salgados e dono de restaurante explicar a seus clientes que o aspecto mais escuro e aquela crocância nos dentes são mesmo o resultado do desenvolvimento feito pelo CIF & F (Centro de Inovação Frituras & Fibras) no sentido de reduzir “oil absortion” e utilizar farinha integral no preparo do revestimento de carnes, peixes, vegetais, etc. melhorando a fritura. Assim o público poderá apreciar o esforço e a competência do seu fornecedor final em escolher um produto tão moderno e respeitável à saúde dos consumidores.