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Sobre esta revista
MAI.2022
RevistaAI
Conteudo da edicao
- Editorial (Link)
- Sumário (Link)
- Especial Vencedores Perfil Corporativo 2022 (Link)
- Tecnologias emergentes para melhorar a segurança e o shelf life na indústria de alimentos e bebidas (Link)
- PMAN – Hipervalidade – Nova tendência no mercado de panificação (Link)
- Quando bolores, leveduras e bactérias são desejáveis nos alimentos (Link)
- Daxia: Alternativas para estabilidade e textura em iogurtes e bebidas lácteas fermentadas (Link)
- Rousselot: Colágeno hidrolisado Peptan®: Ingrediente com diversos benefícios para aplicações em lácteos (Link)
- Tovani: Queijos processados e análogos (Link)
- Vogler: Um novo olhar em proteínas para nutrição esportiva (Link)
