Uma nova pesquisa publicada na Clinical Nutrition descobriu que o equivalente a uma xícara de blueberries frescas, consumidas como 26g de blueberries liofilizadas, pode reduzir a carga cardiometabólica aguda de refeições densas em energia. Simplificando, as blueberries podem beneficiar a saúde do coração.

Esse estudo emergente descobriu que adicionar blueberries ricas em antocianina (364mg de antocianina e 879mg de fenólicos) a uma refeição com alto teor calórico e alto teor de gordura/açúcar (969 kcal, 64,5g de gordura, 84g de carboidrato) resulta em redução da insulina e da glicose, redução do colesterol total e melhora do colesterol bom (HDL-C) e suas lipoproteínas relacionadas (frações de HDL-P e Apo-A1) nas 24 horas após a refeição. Esses achados são dignos de nota porque a glicose pós-refeição elevada e a tolerância à glicose diminuída estão associados ao aumento do risco de doença cardíaca, que já é elevado em pessoas com síndrome metabólica, e dada a alta taxa de consumo de energia densa, rica em gordura/rica refeições de açúcar.

O estudo, que foi financiado pelo US Highbush Blueberry Council, é uma análise secundária do estudo primário, que analisou os efeitos de longo prazo do consumo de blueberry e descobriu que os participantes com síndrome metabólica consumiram o equivalente a uma xícara de blueberries frescas por dia mostraram melhorias clinicamente relevantes nas medidas de saúde do coração ao longo de seis meses.

De acordo com os pesquisadores, embora mais estudos sejam necessários, os resultados sugerem que adicionar apenas uma única xícara de alimentos ricos em antocianinas, como as blueberries, a refeições com alto teor de gordura/açúcar e alta energia, deve ser recomendado para reduzir os aumentos pós-prandiais agudos em marcadores de risco como glicose, insulina e colesterol.

Fonte: New Food Magazine