De acordo com um relatório do banco holandês ING, o mercado europeu de carnes e leites vegetais deve gerar receita anual equivalente a quase R$ 50 bilhões até 2025. O relatório também aponta que o crescimento é uma consequência do aumento da demanda por alimentos à base de vegetais.

No entanto, o segmento tem entre os desafios um aperfeiçoamento em custo, disponibilidade, sabor e textura. Por outro lado, a projeção é de que até 2025, o mercado consiga alcançar uma posição mais competitiva em relação aos alimentos de origem animal. A razão é que até lá será possível oferecer produtos a preços melhores, com potencial de atrair muito mais consumidores.

O relatório do banco holandês também aponta o aumento, cada vez maior, com relação a aceitação da proteína de ervilha como um grande ingrediente para a produção de carnes vegetais. Pesquisas anteriores já vinham apontando que a proteína do futuro está na ervilha, considerando o seu potencial de utilização na produção dos mais diversos tipos de alimentos e bebidas.

A empresa de pesquisa global Markets and Markets destacou em março deste ano que até 2025, o mercado global de proteína de ervilha deverá alcançar um valor de R$ 6,7 bilhões, com taxa de crescimento anual composta de 13,5%.

Outro relatório publicado em maio pela Grand View Research enfatizou que o crescimento da indústria de alimentos e bebidas em economias como a do Brasil, Índia, China e México, como consequência do aumento do consumo interno e da adoção de modernas tecnologias agrícolas, deve ajudar a impulsionar o crescimento do mercado global de proteína de ervilha.

Fonte: Vegazeta