Embora o mercado de alternativas lácteas possa atrair a maior parte da atenção ultimamente, o mercado de ingredientes lácteos permanece robusto e ativo, conforme os fabricantes de ingredientes se diferenciam, iniciam novas iniciativas e introduzem novos ingredientes.
A Darigold, Inc., cooperativa de agricultores no Noroeste do Pacífico, fez mudanças organizacionais com o objetivo de lançar um negócio de ingredientes lácteos. A empresa está em processo de seleção de um local para uma nova fábrica de ingredientes que será anunciada em 2021. A nova iniciativa faz parte de um plano de crescimento de 10 anos que a cooperativa desenvolveu em 2018. Investimentos de capital, como a nova planta de ingredientes, fazem parte da estratégia de crescimento, segundo a empresa.
Joe Coote ingressa na cooperativa como presidente de ingredientes globais. A posição é nova para a Darigold. Coote trabalhou mais recentemente na Fonterra, onde foi diretor da cadeia de suprimentos global, diretor de otimização global na Nova Zelândia e presidente para as Américas, com sede em Chicago. “Joe será fundamental na liderança do desenvolvimento e execução de nosso negócio global de ingredientes. Seu perfil de liderança e experiência são exclusivamente adequados para a cultura da nossa equipe e nossos objetivos de negócios. Não poderíamos estar mais entusiasmados por tê-lo a bordo para continuar nossa expansão no mercado global e aumentar o foco nos clientes”, disse Stan Ryan, presidente e CEO da Darigold.
Grant Kadavy, que atuava como diretor de operações, assume a posição de diretor de crescimento e risco da Darigold. Ele liderará o lançamento da nova fábrica de ingredientes e será responsável por integrar os novos produtos e serviços aos demais negócios da cooperativa.
Enquanto a Darigold está nas fases iniciais de construção do seu negócio de ingredientes lácteos, a DFA Ingredient Solutions, unidade de negócios da Dairy Farmers of America, lançou uma plataforma de comércio eletrônico que permite aos fabricantes solicitarem quantidades menores de ingredientes lácteos. A nova plataforma apresenta inicialmente ingredientes à base de lácteos, incluindo misturas de temperos, pós especiais e pastas concentradas. Anteriormente disponíveis apenas em grandes quantidades, os fabricantes de alimentos podem comprar sacos de até 50 libras de pós especiais e misturas de temperos e uma caixa de 45 libras de pastas concentradas. “Recebemos muitos pedidos de pequenos fabricantes de alimentos por ingredientes especiais que proporcionam benefícios de sabor e textura associados aos lácteos em seus produtos. Nossa resposta a esses pedidos foi desenvolver uma experiência online para dar a essas empresas acesso aos mesmos ingredientes lácteos de alta classificação que as marcas líderes e os maiores fabricantes de alimentos esperam de nós”, disse Carol Willenbring, vice-presidente de marketing e P&D para soluções de ingredientes da DFA.
Alee Rouhani, diretora de marketing para soluções de ingredientes, disse que a nova plataforma adiciona outro caminho de compra para os clientes da DFA Ingredient Solutions. “É outra forma de alguém selecionar como fará negócios conosco”, disse.
Rouhani vê o programa evoluindo além de temperos, concentrados e pós. Esses ingredientes foram incluídos inicialmente porque a infraestrutura da empresa poderia suportar sua inclusão na plataforma. Mas a DFA Ingredient Solutions tem um pacote completo de ingredientes e vê muitos deles um dia sendo adicionados à plataforma. “Este é o andar térreo. Temos muito espaço para crescer”, disse Rouhani.
Já a Bluegrass Dairy iniciou uma campanha de rebranding e mudou o seu nome para Bluegrass Ingredients. De acordo com a empresa, o novo nome reflete a evolução da empresa de uma produtora de leite em pó para uma fornecedora de ingredientes especiais voltada para a pesquisa.
A Bluegrass Ingredients fornece uma gama de produtos além de lácteos em pó, incluindo formulações veganas e de rótulo limpo, pós cítricos e ingredientes personalizados. “Temos uma longa e orgulhosa herança na indústria de lácteos e continuaremos a entregar laticínios de alta qualidade, lácteos em pó e outras formulações à base de lácteos para nossos clientes. Mas, à medida que nossos clientes evoluíram, também evoluíram nossas ofertas de produtos e nossa abordagem. Nosso novo nome representa o nosso foco aprimorado em uma gama mais ampla de tendências de sabor e nossa capacidade de desenvolver novos sabores e formulações inovadores para satisfazer as demandas dos clientes”, disse Hoyt Huffman, CEO da Bluegrass Ingredients.
Fonte: Food Business News
