No geral, o mercado de varejo de bebidas teve um crescimento positivo durante a pandemia da Covid-19, pois os consumidores confiaram mais na preparação e no consumo de refeições em casa e se voltaram para marcas familiares de bebidas prontas para beber (RTD), que ofereceram um substituto para o serviço de alimentação, de acordo com um recente relatório da Mintel.
À medida que 2022 avança, os consumidores mantêm o foco na saúde e na imunidade que cultivaram durante a pandemia e procuram bebidas que forneçam alguns desses atributos, mas sem prejudicar o sabor e o prazer.
Segundo a Mintel, os perfis de frutas vermelhas, cítricas e tropicais ainda são os sabores mais procurados pelos consumidores; e as bebidas que adotam novos ingredientes funcionais encontrarão preferência no mercado mais rapidamente se aderirem a esses perfis de sabor sob demanda.
O resultado? Um mercado de bebidas híbrido, definido por um novo foco na funcionalidade, com perfis de sabor natural e formatos familiares.
Fonte: Food Beverage Insider
