A Barry Callebaut está lançando uma tabela de desempenho para definir e desenvolver práticas sustentáveis na produção de coco e abordar “desafios não enfrentados” em todo o setor.

Como parte do plano Forever Chocolate Barry Callebaut para tornar o chocolate sustentável a norma, o fornecedor pretende ter carbono e floresta positivo até 2025. Isso significa levar em consideração a sustentabilidade de todos os aspectos das cadeias de abastecimento, incluindo o coco, um ingrediente-chave em muitos produtos da Barry Callebaut.

Nos últimos anos, houve um rápido crescimento do mercado global de coco, associado a desafios significativos de sustentabilidade, incluindo árvores envelhecidas, desastres naturais e cadeias de valor complexas, além de produtores-chave sem mercado, finanças e know-how técnico. Apesar de um mercado em crescimento, o resultado tem sido produtos de baixa qualidade, baixa renda para os produtores e pouco incentivo para melhorar as práticas em todas as áreas.

Com base em seu trabalho para melhorar a rastreabilidade em sua cadeia de fornecimento de coco, a Barry Callebaut uniu forças com a Nestlé e a Proforest, em 2020, para lançar o Scorecard de Fornecedor de Coco Sustentável e Avaliação de Origens Sustentáveis.

O Scorecard de Fornecedor de Coco Sustentável e a Avaliação de Origens Sustentáveis permitirão que a Barry Callebaut avalie os riscos de sustentabilidade em seus locais de fornecimento de coco e países de origem, defina metas claras de melhoria e acompanhe o desempenho ao longo do tempo. Também ajudará a melhorar a rastreabilidade, mapeando os atores da cadeia de suprimentos e introduzindo um incentivo tangível para que os fornecedores e as origens do coco sejam melhoradas.

Até 2022, a Barry Callebaut pretende implementar essa avaliação com todos os seus fornecedores de óleo de coco, além da sua avaliação anual de rastreabilidade.

A empresa está convidando organizações que atuam na indústria do coco a se associarem à assinatura da Carta do Coco Sustentável. “A Carta do Coco Sustentável é uma estrutura voluntária inédita para empresas da indústria do coco. Representa um compromisso coletivo e uma abordagem harmonizada para fazer a diferença no planeta, nas pessoas e nos negócios ”, explicou Oliver von Hagen, diretor de ingredientes globais de sustentabilidade da Barry Callebaut.

De acordo com a Barry Callebaut, desde o lançamento da Carta do Coco Sustentável, mais de 40 empresas, ONGs e outras partes interessadas expressaram interesse em alinhar sua abordagem para a produção sustentável de coco.

Fonte: Food Ingredients First