Por definição, sustentabilidade significa atender as necessidades do tempo atual sem comprometer as necessidades das gerações futuras. Esses conceitos agora fazem parte de um movimento global, e as empresas que praticam e apoiam ideais sustentáveis estão obtendo ganhos financeiros com seus esforços. Mas promover ideais sustentáveis por si só não garante o sucesso. As práticas sustentáveisrequerem compromissos robustos para implementação. Isso pode ser complexo de se comunicar, a compreensão do consumidor sobre esses ideais, compromissos e práticas pode ser ilusória.
O problema é que sustentabilidade é um conceito amplo e abrangente que envolve questões ambientais, sociais e éticas. Esses ideais são preocupantes e aspiracionais e estão relacionados às conexões uns com os outros, à natureza e às esperanças para o futuro. Embora os consumidores estejam agora lidando com essas preocupações em vários aspectos de suas vidas, estão apenas começando a aplicá-las em suas decisões de compra.
A evidência de vendas sugere que os consumidores se preocupam com essas questões. No geral, espera-se que o mercado global de alimentos embalados eticamente rotulados chegue a US$ 872,7 bilhões em 2023. Tem sido um aumento constante, de acordo com um estudo do Centro de Negócios Sustentáveis da NYU Stern, que observou que produtos comercializados de forma sustentável foram responsáveispor 50% do crescimento do CPG em 2013 para 2018. Esse interesse também está impulsionando claramente o aumento de alimentos e bebidas vegetais mais sustentáveis, que alcançaram US$ 5 bilhões em 2019.
Não surpreendentemente, a sustentabilidade se tornou um elemento fundamental para muitos grandes fornecedores de alimentos e bebidas. Veja a Cargill. A empresa assumiu o compromisso com seus clientes de fornecer as cadeias de suprimentos mais sustentáveis do mundo, de acordo com Ryan Sirolli, diretor de sustentabilidade da empresa. “Isso é consistente com nosso propósito de sermos líderes em alimentar o mundo de forma segura, responsável e sustentável. Devido ao nosso tamanho, escala e escopo, somos capazes de oferecer recursos diferentes de qualquer outra pessoa em nosso espaço”.
A questão é: o que faz os valores sustentáveis se traduzirem em comportamento de compra? Permanece uma lacuna entre os consumidores que afirmam querer comprar marcas sustentáveis e aqueles que o fazem regularmente.
Dados recentes da Inside the Bottle Research em parceria com a New Hope Network NEXT Data and Insights sugerem que há uma ampla faixa de ideais importantes. Por exemplo, os dados indicam que os consumidores de rótulos limpos procuram produtos com mais do que apenas ingredientes limpos. Eles também querem marcas sustentáveis, aquelas em que confiam e que estejam em sintonia com os valores sustentáveis, a consciência ambiental e o tratamento ético de trabalhadores e animais. Embora eles se importem com todas essas questões, muitas vezes é difícil determinar o que ressoa mais.
As motivações do consumidor podem permanecer difíceis de ver, mas as afirmações que identificam valores específicos do consumidor serão úteis para superar esse abismo. As marcas terão que entender completamente as necessidades de seus clientes-alvo, bem como as barreiras para a mudança comportamental.
No final das contas, essas ideias se fundirão para impulsionar a sustentabilidade, mas isso exigirá um amplo esforço da indústria. “À medida que o mundo enfrenta desafios extraordinários – da mudança climática à insegurança alimentar – os consumidores continuarão a agir de acordo com esses ideais”, observou Sirolli. “Cumprir o nosso propósito é mais crítico do que nunca”, acrescentou. “Em nossa essência, somos uma empresa agrícola e nossa abordagem para a sustentabilidade está enraizada no local onde nosso sistema alimentar começa: a agricultura. Também reconhecemos que não podemos fazer esse trabalho por conta própria, é por isso que estamos fazendo parceria com agricultores, clientes, colegas da indústria e outras partes interessadas em todo o mundo para criar mudanças significativas. Ao capacitar as comunidades agrícolas, protegendo a terra e regenerando nossos solos, vamos alimentar essa população crescente – com segurança, responsabilidade e sustentabilidade”.
Fonte: Food Beverage Insider
