A Barry Callebaut está inaugurando uma nova fábrica na Sérvia que terá capacidade de produção anual de 55.000 toneladas métricas.
A nova instalação, que representa um investimento de € 55 milhões (US$ 63,5 milhões), servirá como pólo regional para o Sudeste da Europa, um mercado de chocolate em rápido crescimento. As operações permitirão que a Barry Callebaut forneça aos clientes uma ampla gama de chocolates, compostos e recheios.
A fábrica na Sérvia segue a instalação de uma terceira fábrica na zona econômica da região do Mar Báltico, na Rússia, em julho deste ano. Essa fábrica entrou em operação em agosto, permitindo à Barry Callebaut produzir compostos e recheios líquidos e sólidos para chocolate.
No mês passado, a Barry Callebaut estendeu a sua parceria de fornecimento estratégico com a The Hershey Company para permitir o crescimento de longo prazo na América do Norte. A empresa fornece produtos para a Hershey nos Estados Unidos, Canadá e México, três países que respondem por um quarto do mercado global de confeitos.
Além de expandir sua presença global, a Barry Callebaut se concentrou em permanecer na tendência. O “Manual de Indulgência” apresentado pela Barry Callebaut no início deste ano destacou quatro tendências na indústria, intituladas "Sabor à Frente", "Clássicos com um Toque", "Autenticidade" e "Sustentabilidade".
O caramelo Aura, um chocolate branco caramelizado, estreou na linha “Sabor à Frente”. O “Clássicos com um Toque” destacou a tensão entre o desejo de conforto e familiaridade. Contar a história da marca e melhorar as suas credenciais de sustentabilidade foram o foco principal das últimas tendências.
A empresa também lançou recentemente um score card para definir e desenvolver práticas sustentáveis na produção de coco e enfrentar desafios em todo o setor. Como parte do plano Forever Chocolate para tornar o chocolate sustentável uma norma, a Barry Callebaut pretende ter carbono e floresta positivo até 2025.
A iniciativa envolve a criação de cadeias produtivas sustentáveis de coco, um ingrediente crítico em muitos produtos da Barry Callebaut, e é por isso que a empresa está desenvolvendo uma estrutura de sustentabilidade do coco para impulsionar uma mudança positiva.
Fonte: Food Ingredients First
