O consumo de açaí pode melhorar a atividade de enzimas antioxidantes e de biomarcadores celulares em mulheres saudáveis, afirma um estudo publicado na revista Nutrition.
A pesquisa foi feita com 35 mulheres que consumiram 200 gramas ao dia da polpa da fruta durante quatro semanas. Antes e depois do estudo foram coletadas amostras de sangue e medidas as pressões arteriais, além das participantes responderem a um questionário sobre frequência alimentar.
Resultados apontaram aumento substancial de atividade da enzima catalase, além de capacidade antioxidante total e na concentração sérica de grupos sulfidrila. E ainda uma redução na produção de ROS (espécies reativas de oxigênio)e na concentração sérica de proteína carbonil.
?Nossos resultados indicam que a ingestão de açaí na dieta modula a capacidade antioxidante / pró-oxidante de mulheres saudáveis?, concluiu o estudo.
