Após registrar um crescimento de 38% em 2016 apenas na categoria de food service, o Café Gourmet Santa Mônica quer ampliar sua presença no varejo. "Para este ano, a meta é crescer 50% já incluindo as vendas no varejo e no food service. Hoje, o varejo representa 5% do nosso faturamento e o nosso foco é equilibrar esse valor entre 40% no food service e 40% no varejo.", revela Marcelo Moscofian, diretor da companhia, em entrevista exclusiva. "Já estamos presentes no Sam's Club, Casa Santa Luzia, St. Marche, Emporium São Paulo e Zaffari, e já estamos negociados no GPA, Carrefour, Sonda e Mambo ainda neste semestre", comenta.
Lançamentos para o Inverno
Para atingir a meta de crescimento, a empresa aposta em uma novidade no mercado: o Drip Coffee de café moído orgânico. "O brasileiro toma muito café coado, o expresso claro, tem uma grande porcentagem de consumo, mas o problema era que o café coado brasileiro era de baixa qualidade. A partir de agora, com os cafés especiais, o brasileiro tem voltado a tomar mais cafés coados, e o Drip Coffee é um dos motivadores desse regresso", afirma Moscofian. O Drip Coffee é um café de bolso com um conceito inovador: é embalado individualmente, dando a liberdade para o consumidor de levar sua dose de café para onde quiser. O kit é composto por um sachê de café em pó com hastes flexíveis que se encaixam nas bordas de copos ou xícaras para permitir que a pessoa prepare um café coado na hora. O produto chega no mercado no fim de junho. Já para o inverno, o Café Santa Monica está preparando o lançamento de monodoses de sachês de chocolate, cappuccino e chai latte. Os produtos são comercializados em caixas com 40 unidades. Além das novidades, a empresa já conta em seu portfólio com o Drip Coffee versão em cápsulas para máquinas composta por quatro sabores: Gourmet, Orgânico, Intenso e Descafeinado.
Ativações nos Pontos de Venda e Investimentos
Ainda de acordo com Marcelo Moscofian, a empresa aposta em degustação nos pontos de venda com o objetivo de apresentar o café gourmet ao consumidor. "Quando colocamos nossos produtos em degustação no ponto de venda queremos que o cliente perceba que é um café realmente diferenciado, ele não é tradicional, é um café gourmet.", explica. "Para isto, levamos uma bike com baristas para os pontos de venda para apresentar nossos produtos ao consumidor. A degustação tem por objetivo acostumar o consumidor com um novo paladar, que é o café gourmet, um café especial.", conta. Neste ano, a empresa investiu mais de R$ 1,5 milhão em sua fazenda. "A nossa qualidade é originada das nossas fazendas, por isso, investimos em máquinas selecionadores, que oferecem uma melhor colheita e uma próxima safra ainda melhor", conclui o diretor.
