A Páscoa, que representa 50% das vendas de chocolate, do ano, concentra as atenções da indústria para atender ao período.
A linha de regular, de tabletes e bombons, vem disputando há algum tempo seu espaço junto aos ovos de páscoa durante a data, que em 2017 será comemorada no dia 16 de Abril.
O balanço que se faz é que, embora a procura por itens das linhas regulares venha aumentando nos últimos anos, os ovos continuam sendo as estrelas, mas a indústria precisa criar alternativas rentáveis aos canais de distribuição e acessíveis aos consumidores.
Segundo informou, a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), a produção de chocolate no acumulado de janeiro a setembro de 2016 avançou 13% ante o mesmo período do ano anterior, para 393,4 mil toneladas.
"Começamos a recuperar a produção de chocolate e os esforços das indústrias foram essenciais para proporcionar o índice de aumento", declarou Ubiracy Fonseca, presidente da Abicab.
Ainda de acordo com a Entidade, o volume de chocolate para a Páscoa de 2017 ainda está em produção.
No ano passado, foram produzidas 14,3 mil toneladas de chocolate para a data, volume inferior ao fabricado em 2015, de 19,7 mil toneladas.
