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AGOSTO – 2010

Conteudo da edicao

  • EDITORIAL (PDF)
  • O POLVILHO AZEDO (PDF)
  • A RANCIDEZ OXIDATIVA EM ALIMENTOS (PDF)
  • EUROMONITOR: PRINCIPAIS TENDÊNCIAS EUROPÉIAS NO MERCADO DE SNACKS CONGELADOS (PDF)
  • BRASIL FOODS – TENDENCIAS (PDF)
  • ARTIGO TÉCNICO – GLUTAMATO MONOSSÓDICO – AJINOMOTO (PDF)
  • TECNOFIDTA (PDF)
  • SUPLEMENTO ESPECIAL – LATICÍNIOS