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JUNHO – 2015

Conteudo da edicao

  • EDITORIAL/SUMÁRIO (PDF)
  • ENTREVISTA: PROF. DR. CACIANO ZAPATA NOREÑA (PDF)
  • NOTÍCIAS – MERCADOS, EMPRESAS E CIA (PDF)
  • LANÇAMENTOS – PRODUTOS ACABADOS (PDF)
  • MATÉRIA 1 – ACIDULANTES – FUNÇÕES E PRINCIPAIS TIPOS (PDF)
  • MATÉRIA 2 – A TEXTURA NOS ALIMENTOS (PDF)
  • SUPLEMENTO ESPECIAL: PANIFICAÇÃO (PDF)
  • INFORMATIVO ABIAM (PDF)

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