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A GoodMills, lançou Snow Prebiotic Fibers, um complexo multifibras destinado a melhorar sabor, aparência e mordida em uma variedade de produtos de panificação. Projetado para ser utilizado em pães, pãezinhos, sanduíches, entre outros produtos, oferece uma experiência sensorial agradável e benefícios nutricionais, sendo rico em fibras e de cor clara.
Desenvolvido para ajudar os fabricantes a aumentar o teor de fibra em produtos de panificação sem comprometer o sabor ou a textura, Snow Prebiotic Fibers atende a demanda crescente por alimentos convenientes e ricos em fibras. A solução também promove a saúde intestinal, proporcionando uma rica diversidade de cepas bacterianas que contribuem para a estabilidade do microbioma intestinal e para a função imunológica.
Segundo a empresa, também oferece facilidade de processamento, pois as fibras podem ser utilizadas na proporção de 1:1 com a farinha de trigo, sem a necessidade de grandes ajustes ou investimentos. As propriedades reológicas da massa permanecem consistentes, mantendo-se semelhantes às receitas sem adição de fibras.
