A Kemin Industries abriu uma nova fábrica em Verona, Missouri, nos Estados Unidos, para produzir sua linha Proteus® de ingredientes de rótulo limpo e proteínas funcionais, que são usadas para aumentar o rendimento e melhorar a qualidade de produtos de carne e aves na indústria alimentícia.
O portfólio Proteus® de ingredientes proteicos à base de músculo pode ajudar os processadores de alimentos a reter naturalmente a umidade normalmente perdida no processamento, o que se traduz em eficiência de processamento com qualidade aprimorada.
“A abertura da nossa primeira unidade de produção de produtos secos Proteus oferece a oportunidade de parceria com mais fabricantes de carnes e aves, impactando positivamente a qualidade do nosso fornecimento global de alimentos”, disse Marc Scantlin, presidente da Kemin Food Technologies América do Norte.
A nova instalação, que recebeu investimentos de US$ 70 milhões e funcionará sob a certificação FSSC 22000, terá capacidade inicial para produzir proteína funcional suficiente para tratar mais de um bilhão de libras de carnes, aves e aplicações à base de proteínas.
