A Oterra, fornecedora mundial de corantes naturais para alimentos e bebidas, lançou as misturas Red e Pink ColorFruit® e FruitMax® prontas para uso em carnes e frutos do mar vegetais.
Livre de óleo de palma e feitas de matérias-primas vegetais, as novas misturas de vermelho e rosa expandem as cores tradicionais para produtos à base de plantas, utilizando uma combinação especial de pigmentos, que significa que a cor não apenas parece ótima em primeira instância, mas também imita a carne de origem animal, mudando de cor durante o cozimento.
São convenientes de usar e reduzem a complexidade no processo de fabricação, criando tons estáveis sob medida para todos os tipos de produtos substitutos de carne e frutos do mar.
