A Innophos lançará dois novos sistemas de ingredientes de fermentação sob sua marca Levair na IBIE – International Baking Industry Exposition (Exposição Internacional da Indústria de Panificação), de 18 a 21 de setembro, em Las Vegas, nos Estados Unidos.
Levair Stabilize foi projetado para ajudar os panificadores a reduzir o desperdício, melhorando a estabilidade da massa. Já Levair Fortify foi projetado para ajudar a melhorar o volume e a textura em aplicações de cozimento de alta proteína.
"Levair representa uma oportunidade de crescimento fundamental para nossa empresa, e não poderíamos pensar em um lugar melhor do que o IBIE para apresentar essas novas soluções apoiadas pela ciência. Estamos ansiosos para continuar a expandir a linha de produtos Levair com novos lançamentos em 2023", disse Sherry Duff, vice-presidente sênior de Marketing, Tecnologia e Qualidade da Innophos.
A marca Levair também inclui Levair SALP, um ácido de fermentação lento e reativo de calor usado para alimentos cozidos, fermento em pó e misturas institucionais e de varejo preparadas.
Fonte: Food Business News
