A Symrise assinou um acordo de investimento minoritário com a Bonumose, especialista em alternativas de açúcar e soluções enzimáticas, para acelerar o crescimento em suas iniciativas de redução de açúcar.
A Bonumose é um fabricante de ingredientes em estágio inicial, que produz monossacarídeos e alternativas à sacarose, como tagatose e alulose. Sua tecnologia enzimática patenteada permite a produção em massa sustentável de ingredientes saudáveis a partir de material vegetal abundante em todo o mundo.
De acordo com Nick Russell, vice-presidente sênior do Business Incubation Group da Symrise, o investimento forma uma parceria estratégica, que aprimorará o sabor e as tecnologias de equilíbrio de sabor da Symrise, principalmente nas categorias de bebidas e sorvetes. “A combinação de nossas tecnologias nos permitirá oferecer aos nossos clientes novos caminhos para soluções de redução de açúcar e equilíbrio de sabor, permitindo que reduzam o açúcar e ao mesmo tempo otimizem o sabor de produtos melhores para seus consumidores. Com o apoio da experiência enzimática da Bonumose, podemos trazer, juntos, ingredientes inovadores para o mercado”, acrescentou.
