A Flavorchem, fornecedora global de sabores e ingredientes, expandiu suas capacidades sensoriais para desenvolvimento de novos produtos. O programa sensorial apresenta um painel que cresceu para mais de 55 funcionários qualificados da Flavorchem.

A instalação de última geração possui sala sensorial dedicada de quatro cabines para testes formais cegos e controlados. O espaço sensorial personalizado é equipado com software sensorial profissional, tablets e um sistema de notificação silenciosa. Contém um sistema de purificação de ar que elimina os aromas externos, permitindo avaliações sensoriais de alta qualidade em um ambiente controlado.

“Sabemos o que é preciso para tornar um produto saboroso. Nossa equipe de painelistas qualificados realiza testes sensoriais e avaliações de sabor para garantir que os produtos excedam o mais alto padrão de sabor. Temos o conhecimento, a experiência e os recursos internos para levar a visão de uma marca do conceito à conclusão, oferecendo uma variedade de serviços de teste que atendem as suas necessidades específicas”, disse Samantha Filip, cientista sensorial da Flavorchem.

Entre as novas ofertas sensoriais oferecidas, estão o teste de discriminação, que avalia a semelhança e a diferença de dois produtos; o teste de consumidor, que fornece um instantâneo na mente dos consumidores, obtendo feedback do painel sobre como perceberão o produto; e o teste descritivo, que avalia o perfil de sabor por painel de juízes treinados.

“Nossas ofertas sensoriais recém-desenvolvidas foram projetadas para otimizar o processo de desenvolvimento de produtos, fornecer resultados orientados a propósitos e ajudar nossos clientes a lançar produtos de tendência que os consumidores vão adorar. Serviços adicionais incluem treinamento específico de painelistas, grupos focais, análise de dados, pesquisa on-line e design de pesquisa personalizado para destacar os principais atributos do produto”, observou Niki Hernandez, gerente de P&D e aromatizador sênior da Flavorchem.

Fonte: Dairy Foods