Entre janeiro e abril de 2025, o setor de biscoitos, massas, pães & bolos industrializados registrou faturamento de R$ 19 bilhões, alta de 2,7% em relação ao primeiro quadrimestre de 2024. A Cesta Abimapi — monitorada pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados —, com dados da NielsenIQ, evidencia uma recuperação consistente do segmento, impulsionada pela retomada do consumo fora do lar e pelo lançamento de inovações em formulações e ingredientes.

O desempenho por categoria revela variações significativas em valor e volume. Os bolos industrializados lideraram o crescimento, com faturamento de R$ 900 milhões (+12,5%) e aumento de volume para 21 milhões de toneladas (+8,8%). A expansão reflete a diversificação de sabores, o uso de emulsificantes de última geração e aromatizantes naturais para atender a perfis de consumidores em busca de conveniência e qualidade.

Os pães industrializados alcançaram R$ 5,4 bilhões em vendas (+5,9%), com o volume saltando de 257,5 milhões para 266,6 milhões de toneladas (+3,5%). A introdução de pré-misturas enriquecidas com fibras e proteínas, além de fermentos otimizados, contribuiu para maior shelf-life e atributos nutricionais valorizados pelo mercado fitness e de bem-estar.

Já os biscoitos industrializados, maior fatia da cesta em faturamento, totalizaram R$ 10,8 bilhões (+0,9%), porém registraram retração de 3,6% em volume (481,9 milhões de toneladas ante 500,1 milhões). A leve queda sugere desafios em categorias tradicionais, ao passo que as linhas premium com ingredientes funcionais e claims “sem adição de açúcar” e “alto teor de fibras” ganharam espaço, compensando parte da demanda.