A Kerry lançou sua linha de soluções Tastesense Advanced de última geração, destinada ao mercado de produtos com baixo teor ou zero açúcar.
Segundo a empresa, Tastesense Advanced é uma alternativa acessível ao açúcar e à estévia, apoiando o desenvolvimento de uma doçura mais próxima do açúcar e muito além da equivalência de doçura da sacarose 3⁰ Brix, com sabor otimizado, melhor mouthfeel e notas estranhas reduzidas.
A solução contém materiais derivados de plantas e reduz as emissões de carbono em 30% e o uso de água em 45%, ao mesmo tempo em que atende a demanda dos consumidores por opções de alimentos mais saudáveis.
De acordo com Ian McGarvey, vice-presidente sênior de tecnologia e inovação para degustação da Kerry, a nova linha Tastesense Advanced aborda a otimização da doçura e oferece altos níveis de redução de açúcar, chegando a mais de 50%.
