Uma pesquisa realizada pela Australian Macadamia Society (Australian Macadâmias), um dos maiores produtores mundiais de nozes de macadâmia, descobriu que a maioria dos consumidores está procurando alimentos que forneçam 'gorduras saudáveis', assim como as que podem ser encontradas em nozes de macadâmia.
A pesquisa consistiu em respostas de mais de 6.000 consumidores em todo o mundo e revelou que os consumidores esperam uma ampla gama de benefícios de alimentos e ingredientes, incluindo necessidades emocionais e funcionais.
“Houve um tempo em que os consumidores eram aconselhados a evitar a gordura a todo custo e, é claro, que agora sabemos que as gorduras saudáveis oferecem alguns benefícios muito atraentes para a saúde. Essa pesquisa revelou com que clareza os consumidores entendem isso e se tornou algo que eles procuram ativamente ao tomar decisões de compra de alimentos”, disse Jacqui Price, gerente de Desenvolvimento de Mercado da Australian Macadâmias.
Price apontou que a aceitação de macadâmias como ingrediente tem sido forte em várias categorias, incluindo sorvete, confeitaria de chocolate, panificação e leites não lácteos. Mas com os consumidores abraçando sua saúde e bem-estar mais do que nunca, e muitos reconhecendo os benefícios para a saúde das macadâmias, ainda há muito potencial inexplorado.
“Nossa pesquisa mostrou que 62% dos consumidores em todo o mundo associam as macadâmias à sensação de saciedade por mais tempo e 59% veem as macadâmias como promotoras da saúde do coração e redução do risco de doenças cardíacas, graças ao seu alto teor de gordura saudável. Esses benefícios são importantes para os consumidores; por isso, queremos desafiar as marcas de alimentos a alavancar isso, sendo ainda mais inovadores com macadâmias”, comentou Price.
“Adoraríamos ver mais marcas avançando em termos do que é possível com macadâmias para atender à crescente demanda do consumidor por produtos que melhoram a saúde, satisfazem e têm um sabor excelente. Pesquisas nos dizem que toda vez que um consumidor aprecia uma macadâmia, está fazendo muito bem ao corpo, à mente e ao humor”, concluiu Price.
Fonte: New Food Magazine
